訂到RAW大概覺得應該沒有訂不到位的餐廳了吧
8月底線上訂位。。。
和大家一樣 再也沒消息
結果在8/26接到RAW未接來電
想說沒接到電話 被取消掉 不會那麼賽吧
還好隔天RAW就打來囉
告知8/29 換新的秋季菜單第一天
((其實舊的我也沒吃過 哭哭
))
RAW位在大直美麗華附近
停車的話 對面有個大停車場 不用怕沒有位子
路邊也很多停車格
比較之下 停車場一小時20元 比路邊一小時30元便宜
走進去 中間木頭流線的吧檯 超有氣勢的
如果人數未到期 服務人員會安排旁邊的座位稍作休息
午間套餐 提供1850元 2680元兩種價位選擇
第一次來用餐 先吃看看1850元 的套餐
2017秋季菜單上囉
八道菜~~
依舊融合台灣食材 創新感十足
口口都是巧思
手工麵包是單點的喔
搭配打發鮮奶油 佐蕎麥粒 海鹽
麵包有外脆內軟 如果第一次用餐可以點看看
第一道菜 是水果玉米搭配現在火紅的藜麥和台灣有名的台梗九號
用握壽司的方式呈現 再選用台灣味增提味
吃起來相當的清爽 並貼心地幫女孩子 切一半 可以優雅的用餐
不會在男友面前失態 結果姊我根本一口就吃完了
對切的留給嬌羞的阿龍先生
第二道看似都是生牛肉
其實是由生鮪魚 番茄 還有西瓜組成
別懷疑吃起來像是 油漬過的西瓜
下面搭配乳酪 在淋上西瓜提煉的醬汁
說真的 西瓜和乳酪的味道結合
我竟然吃出了榴槤味
((如果有人吃了這道菜 可以跟我分享 你有吃到榴槤味嗎
))
整個滿足我今年夏天火氣太大一直沒有買榴槤吃的心願
問我今天覺得最好吃的是什麼
絕對是它 完全想不到的味道
這道菜選用 雞翅搭配蠔油醬汁
用芥藍梗 當配菜 在撒上炸過的芥蘭葉
由炸過的芥蘭葉 整個讓這道食物更上一層樓
不然覺得內部的雞翅味道有那麼點單調
第四道菜 來自主廚童年夜市生活的領感
焗烤馬鈴薯的變化
中間搭配手私豬 上面放上炸薯條
再撒上七位粉
很美式的做法 但味道 我比較愛夜市的起士馬鈴薯
簡單裹粉的章魚腳
沾上特調是拉差與美乃滋組合的醬汁
是拉差是一罐上面有一隻公雞的辣椒醬 在美國賣超夯的
再配上他們自己做的香鬆
記得要肉醬一起搭配 不然根本繼光香香雞阿
搭配起來這道菜 我也好愛 根本章魚控
其實麵包吃完 吃到這道菜 已經開始有飽足感囉
一整顆椰子端上來 真心覺得也太費工了吧
天使細麵搭配蟹膏 用南洋叻沙的方式料理
吃起來滿滿的海味 我會刮下旁邊的椰肉一起食用
味道更加清爽
吃得差不多剩一小口的時候
服務人員會倒入叻沙風味的湯汁 有點濃郁
依舊繼續刮椰肉 姊整個吃很忙
不知道這是主廚的用心 還是我發明的吃法 快試試 超解喝多膩口的味蕾
是另一種風味的呈現
終於來到菜單上最後一道菜了
小犢牛配上小卷 用客家小炒的巧思製作
配上烤過的湯葉 (豆皮)
味道呈現上來的略顯一般
湯葉 烤得有點過頭 在這道菜上一直吃到燒苦味
湯葉的呈現方式 覺得如果他是帶有豆味的鮮豆皮 可能來的精采
最愛的甜點終於來囉
自從減碳生活後 蛋糕 法點 都很少碰
這是一個巧克力香蕉塔的概念
再淋上咖啡泡提味道
選用口感較Q的旦蕉 配上太妃醬 卡士達 結合
混再一起的味道 吃起來非常的幸福 也來的部會太甜膩
最後附上的小點 選用台北堂的monaka餅
位於萬華的台北堂摩納卡餅本舖 創立於1920年
在日據時代 販售著天皇御用的點心
RAW特別在秋季菜單上 和台北堂結合
內部搭配台灣知名的珍珠奶茶內餡
並在monaka餅上 印自台北 的字樣
展現店家用心的巧思
讓台北的老味道 即將走入100年的店家
用另一種創新的方式 結合 讓大家知道!!
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RAW現在開放兩個月的訂位 並需要預付訂金
之前12點一到 立刻訂位已滿
現在至少 還可以填單送出
但是 但是 不一定會回覆
還不准相同的信箱重複填單
這次我的訂位戰略 就是訂兩個月後的時間
8月底訂十月底的位子 並備註{平日中午任何時間 皆有空}
結果等了5天都沒有接到預付訂金的回信
再通知用餐的前幾天 接到電話 詢問我 三天後剛好有人取消
我能前往用餐嘛!!!!
知道該怎麼做了吧
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RAW
地址 : 台北市樂群三路301號(對面有付費停車場)
電話 : 02-8501588
官網 : http://www.raw.com.tw/(線上訂位)
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